風味潮汕

牛肉丸，菜浦，魚丸，腐乳餅，豆瓣蘸醬，生腌蟹，雷茶，鹵鵝，薄殼，粿品，南澳紫菜，牛肉火鍋，生蠔，愛上一座城市從愛上她的食物開始。
第一幅圖為什么是這一張不是食物的圖片，因為看到了兩個大煙囪，已經在那里待了兩年了。
牛肉丸，千錘百煉后肉質勁道很足，作為粿條湯的點睛之筆最好。
可能富呈合的牛肉丸比較好吧，路過的時候排的隊挺長的。
清蒸魚，不加任何調料，肉質鮮嫩可口。
腐乳餅，這個好像沒吃過，也許是吃過給忘了。算是絕佳的茶配，不過我一般喜歡茶配花生米。（2019.11.25

言簡意賅，切中題眼，尋找風味最初的地方……
文題相符越來越難以看到的現在，看到一個有一說一，不煽情，不上升，不渲染，甚至會給人一種太干的感覺得紀錄片，真的讓人愛不釋手。
雖然圖標是某訊，但是片頭卻又有著奶飛的標記，是的，估計當初國內上線平臺在那里，但是明顯的奶飛也購買了其播放權，明顯的挺有牌面的對吧。
每一集10-13分鐘不等，真的是自己對于美食類紀錄片最舒服的體量長度，既可以讓自己講述的內容言之有物，又杜絕的“口是心非”的使用美食做借口講些其他有的沒的，自己不是說那樣的不好

2021年9月15日22:05:49
第一集，牛肉丸，半集在打牛肉丸，剩下半集在攪牛肉丸。原來打牛肉丸打久了，指甲會停止生長⊙?⊙！當打牛肉丸的壯小伙排成兩排，我腦子里是“人工費一定很貴吧”。
2021年9月16日19:50:54
第二集，魚飯，即海水（鹽水）煮魚。晾干后可以像賣鹵味一樣售賣。開頭講煮魚用的竹筐。魚飯偏愛廉價小雜魚，比如肉糙刺多味腥巴浪魚。似乎祭拜儀式上也會供奉魚飯。
2021年9月16日23:44:23
第三集，腐乳餅。OMG，我把肥多瘦少的豬肉看成白糖了

牛肉丸、魚飯、腐乳餅、腌蟹、擂茶、鹵水、薄殼、菜脯、魚丸、粿條、普寧豆醬、紫菜、牛肉火鍋、生蠔、潮柑、南姜、魚生、橄欖、魚露、益母草
十分鐘左右一集雖短小精悍，但因減少了那些煽情段落，使得片中內容更集中、回歸于食物本身。可惜各集間質量仍有參差，尤其旁白讓人聽著尤為不習慣、不貼合。

風味原產地·潮汕 隨手記
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