作為一個土生土長的潮汕人，是沒辦法做到不帶家鄉濾鏡去看這部紀錄片的。
雖然經常自嘲不像潮汕人，但直到看了這部紀錄片，才意識到自己就像個“家鄉的過客”。每年匆匆回家，待上那么五六天，就又奔赴廣深，這些熟悉的食物，竟有好幾年沒有嘗到了。
對家鄉味道，除了牽動味蕾的腸粉和鹵鵝，似乎就沒有其他的印象了（相信我，五天里幾乎頓頓都是鹵鵝也絕對會讓你發瘋）。
但在這部紀錄片里，所有記憶深處的味道又復蘇了。
很多習以為常的食物，在細細了解后又陌生化。生蠔、薄殼、魚飯
1.牛肉丸。2.魚飯。竹篾編織籠屜，盛滿海鮮，用海鹽蒸制海鮮的統稱。3.腐乳餅。依次包含白肉、熟果仁、蒜末、白酒、腐乳。傳統腐乳餅和酥皮腐乳餅，趁熱即食風味更加獨特。4.生腌膏蟹。5.擂茶。新茶加薄荷、茴香、時令青菜等一起炒制，加芝麻、花生等研磨成糊狀，加熱水沖泡，可與炒米、其他配菜一起食用。茶香焗明蝦、鮮茶泡魷魚。鳳凰單叢茶。6. 鹵水：南姜味道復雜、辣中帶甜，是潮汕鹵水獨特風味的重要標志。廣西防城港的八角、越南清化的肉桂、云南騰沖的草果、陜西韓城的花椒。鹵鵝、鹵鵝腸、鹵鴨掌
言簡意賅，切中題眼，尋找風味最初的地方……
文題相符越來越難以看到的現在，看到一個有一說一，不煽情，不上升，不渲染，甚至會給人一種太干的感覺得紀錄片，真的讓人愛不釋手。
雖然圖標是某訊，但是片頭卻又有著奶飛的標記，是的，估計當初國內上線平臺在那里，但是明顯的奶飛也購買了其播放權，明顯的挺有牌面的對吧。
每一集10-13分鐘不等，真的是自己對于美食類紀錄片最舒服的體量長度，既可以讓自己講述的內容言之有物，又杜絕的“口是心非”的使用美食做借口講些其他有的沒的，自己不是說那樣的不好
（本文首發于公眾號 K社 歡迎聯系授權轉載）
溫馨提示：
如果此時此刻您手邊沒點能墊吧墊吧嘴的東西，本文可能對您造成較大傷害，伴隨口水泛濫，肚皮咕咕叫等癥狀，請三思而后行，慎點慎點！
因為人人敬愛的導演界老饕，每次出手必能讓觀眾饞得打滾的那位陳曉卿，又搞事了！
他來了，請閉嘴。
《風味原產地?潮汕》
這次，陳導把目光焦距在了獨特美味的原產地——潮汕。
俗話說“一方水土養一方人”，不同地界的特產形成了人們的口味偏差，甚至潛移默化地塑造著人們的性格。
牛肉丸，菜浦，魚丸，腐乳餅，豆瓣蘸醬，生腌蟹，雷茶，鹵鵝，薄殼，粿品，南澳紫菜，牛肉火鍋，生蠔，愛上一座城市從愛上她的食物開始。
第一幅圖為什么是這一張不是食物的圖片，因為看到了兩個大煙囪，已經在那里待了兩年了。
牛肉丸，千錘百煉后肉質勁道很足，作為粿條湯的點睛之筆最好。
可能富呈合的牛肉丸比較好吧，路過的時候排的隊挺長的。
清蒸魚，不加任何調料，肉質鮮嫩可口。
腐乳餅，這個好像沒吃過，也許是吃過給忘了。算是絕佳的茶配，不過我一般喜歡茶配花生米。（2019.11.25
【風味原產地·潮汕】【筆記】大味至淡，韻味深遠
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