舌尖上的中國第一季第一集視頻

從新浪搬過來的訪問，導演果然是大吃貨。-----------------------------------------------------http://news.sina.com.cn/m/2012-05-15/095924418048.shtml
主持人楊松濤：各位新浪網友大家好，blablabla，陳導，您好。
　　陳曉卿：您好。
　　主持人楊松濤：陳導愛吃嗎？
　　陳曉卿：非常愛吃。（看到這里我露出了吃貨之間惺惺相惜的笑容）
　　主持人楊松濤：今天是兩位愛吃的人在這里聊美食。現在在市場上包括在電視當中會看到很多以美食為題材的紀錄片也好，節目也好，央視紀錄片頻道拍的《舌尖上的中國》和以往的同題材的片子相比，它的不同之處在哪里，定位在哪里？
　　陳曉卿：主要體現在三個方面，這個片子不完全是美食紀錄片，是通過美食這個窗口更多看到中國人，人和食物的關系，人和社會的關系，這個片子充滿人物故事不同。
　　第二個和以往紀錄片不同，以往反映美食的節目更多的是和吃本身，吃的禮儀和吃的文化，和烹飪的技術等方面介紹的比較多，這次更多像你我這樣的吃貨帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片。
　　第三

《舌尖上的中國》《舌尖上的中國》是紀錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀錄片，從2011年3月開始大規模拍攝，是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。共在國內拍攝60個地點方，涵蓋了包括港澳臺在內的中國各個地域，它全方位展示博大精深的中華美食文化。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀，讓觀眾從飲食文化的側面認識和理解傳統和變化著的中國。
第一集《自然的饋贈》
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈。穿越四季，本集將展現美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物——松茸。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對松茸的進行精致的加工，這樣一只松茸24小時之后就會出現在東京的市場中。
松茸產地的凌晨3點

我的家鄉在內蒙古一個很尷尬的位置，導致了這里既屬于東北，又屬于草原，還沾著一些華北的味道。
當我看到這部片子，滿眼的都是家鄉的味道，酸菜、奶豆腐、各種各樣的饃饃，于是我又想到了母親。
在記憶中，一碗面粉、一點水，母親就能做出讓我垂涎欲滴的疙瘩湯。
如果再加上一個搟面杖，配好最普通的鹵子，就是天底下最好吃的面條。
記憶中，我總是嫌母親包的酸菜餡兒餃子放了太多肥肉
我總是喜歡母親在烙餅時抱著一個剛出鍋的餅四處跑著吃
我總是喜歡咬酸菜豆腐里面包含著一股股酸湯的凍豆腐
雖然南方美食更多，但是我仍覺得母親做的更好吃。

要寫下第一句話的時候，突然想起了河童之夏，最后的結局那里。
河童得到平靜的生活，在清澈的河邊祈禱：
無所不能的河神，請保佑我能在你的水里捕到能夠維持我生活的魚……
很多年我經常會想起這句話，覺得萬物都是有神明的，敬畏自然，就是尊重自己。
《舌尖上的中國》一開始以為是一個美食偵探的惡俗節目，現在在看之后，覺得拍得很有大片的感覺。
很多我們日常生活中都習以為常到解釋不出來的吃飯小事，原來都是有身后的歷史背景和淵源。
祖國有這么多不盡人意的地方，但我還是驕傲是她的子女。

作為一個非美食愛好者，不看美食節目和專欄，也不會定期用大眾點評搜索嘗鮮。我愛吃的就那么幾樣，可以一直吃某家餐館、一直吃某種菜品。到現在，我沒有什么媽媽的味道、爸爸的味道、也沒有什么家鄉味。我們家是缺乏飲食故事和回憶的家庭。媽媽是一個缺乏烹飪想象力、講究食物的營養價值、性格急犟的人。這三點湊在一起，我們家的食物永遠都是那幾樣，沒太多變化，從沒有什么煲、煮、溫的待遇。
18歲離家才開始體會有那么多食物的做法和搭配，開眼界。
我不愛吃的東西挺多：不大吃面食、不吃冰、不吃大辣、不喜油膩大肉、不吃蔥、蒜、藠頭、香菜、不吃苦瓜、不喜勾芡、大部分的油炸也不吃。
叛逆加上對美食缺乏發自肺腑的熱愛的緣故，熱播的時候并沒看。很偶然的看到舌尖2，覺得不錯，有故事、有人、有線索，是我喜歡的故事路數，于是一路追到舌尖1來看。
我想，味覺是一種記憶和偏好吧。
對于我這樣的人，味覺是跟場景、故事、人連同在一起的。我更關注的是我今天跟誰吃、聊了什么。食物是輔助我記憶那個人、那段話、那個場景的東西。
那么舌尖呢

這是一部關于食物的記錄片，卻借助畫質、音樂、配音營造出了未受工業化沾染的一曲中國牧歌。日用飲食，被賦予了情感、文化、傳統等多種內涵。
傳統：《河殤》用黃土高坡、黃河等意境營造出一個民族悲切的思考。而《舌》中，無論陜北、云南、新疆等處，自然、美感常孕于山村，重新去發現質樸的微笑、艷麗的鄉村、和諧的鄰里。關注日常、禮贊傳統。這種對比中，對于傳統的態度悄然變化，過往總是現在對過去的投射。八十年代初睜雙眼的新鮮感和迫切感被當下富裕中國人對于精神品味饑渴尋求所代替，傳統的惡感也就被田園詩般的美感所代替。
美感：《舌》的美感無疑是精致的，甚至能讓人落淚。人和食物間最原始的契約，人性中所有光輝的一面被重新發掘。美感、日常生活、平樸，這些不受重視的角落，被發掘。逃脫主流意識形態之外，扭曲而又恢宏、鐵血滅欲審美癖好的秉除，已經是在當下中國主流媒體所能提供的極致了吧。而美感的達成、對于一個藝術品來說已經足夠。
但在美感之外，在浪漫主義雙眼所不能觸及的地方

舌尖上的中國 第一季：李立宏領銜，旅行是為了吃
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