節食與長壽論文

紀錄片觀點：
1、人類的衰老和疾病和體內的類胰島素一號生長因子的水平有關，類胰島素一號生長因子含量高，則人體細胞處于加油生長狀態，持續消耗能量，而沒有時間進行細胞修復。
2、類胰島素一號生長因子的多少與人的飲食習慣有關，高熱量高脂肪的飲食，會導致類胰島素一號生長因子水平提高，增加疾病和衰老的風險。
3、降低類胰島素生長因子的方法是低熱量的飲食方式，果蔬為主，少量蛋白質。通過節食的方法，讓身體進入細胞修復狀態，降低類胰島素生長因子的水平。
4、節食的方式有三種：
第一

看完紀錄片也自己想了一些問題，有點想嘗試一下間歇性斷食。
低水平的胰島素生長因子( IGF-1 )??減緩新細胞的制造，修復現有細胞以及破壞的DNA??延緩衰老，保持健康
食物中的蛋白質會使IGF-1含量提高，身體進入go go mode（前進模式），不斷的產生新細胞
【蛋白質的攝入使新細胞不斷產生，以代替未被修復的衰老的細胞，隨著年齡增長，這種新陳代謝能力逐漸減弱，衰老細胞越來越多。同時在饑餓條件下可以激活細胞的自噬作用，自噬就是身體自己清理衰老的異常的細胞并加以循環利用

“蘋果有一半的纖維素和維生素C都在皮中，具有抗癌效果的三萜系化合物則全部在皮里。”
三月份看什么電影，是看刪減了14分鐘的《金剛狼3》還是刪減了7分鐘的《生化危機：終章》，或是容易被忽略的《一條狗的使命》與《樂高蝙蝠俠大電影》。
又連著看了幾部爛片的我表示，90分鐘的爛片遠比120分鐘的爛片有良心。而這次要說的《節食與長壽》只有60分鐘時長，非但不是爛片，似乎還很有益。
《節食與長壽》是《地平線》系列科教紀錄片中的一集，《地平線》系列由英國廣播公司BBC出品，至今已經播出了五十季，一千多集，每集有60分鐘。當然也許在1964年《地平線》系列剛開播時，每集的時長還要短10分鐘。
以前我也聽說過這么一種理論，多吃促進細胞加速生長，細胞不斷的加速生長會導致快速衰老，少吃則細胞生長放緩，進而壽命延長。但我還是抗拒不住水晶皮凍涼拌小肘羊蝎子大棒骨煎餅果子肉夾饃蒜香小排烤雞腿辣炒蛤蜊宮后筋姜絲螃蟹酸菜魚。
已經兩年沒有吃到的九轉大腸就不提了。
《節食與長壽》講的就是少吃與健康的關系

eat，fast and live longer全片邏輯
1.對比正常飲食者與健康飲食者身體狀況
何為健康飲食者？每天控制食物能量在1900卡以下，多吃水果和蔬菜，吃蘋果只吃蘋果皮，因為蘋果的營養都集中在蘋果皮，而蘋果肉都是糖！
通過測量兩人的體脂率、單腳平衡能力等衡量健康程度，兩人年齡都50+了，平衡能力由內耳控制，而如果人衰老的話耳部會受到很大影響，譬如很多老人中聽。通過測量，健康飲食者體脂率只有10出頭，單腳平衡時間30s以上，達到20歲標準，據說健康飲食者患糖尿病、癌癥等疾病概率萬分之一。
2.調查發現

隨著當下中老年中的“養身之風”的愈演愈烈，我們“風華正茂”的年輕一代卻恰恰成為了最大“受害者”。不用我說，請大家自己點開和母上大人的微信聊天記錄，想想媽媽每日的教導：要早睡呀，要按時吃飯呀，要穿秋褲呀。。。這種永恒的話題往往被我用“嗯”，“好的”，“知道啦”來快速終結。雖然，我爸常說，這是一種愛的表達，但是我這種較真的老博士，要么當作耳旁風，否則難免從科學的角度去和我媽一爭高下。往往的結論就是，我媽的中國“古典醫學”陰陽理論和我以高中為止的“生物學科學“觀點爭得不可開交

節食與長壽：神仙打造的紀錄片片 健康筆記——類胰島素一號生長因子與節食
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