更新:2024-07-23 08:35
首映:2023-05-23(中國大陸)
年代:2023
時長:18分鐘
集數:12集
連載:12全集大結局
評分:8.0
觀看數:17721
來源網:三年片免費
大師級紀錄片片 《無辣不歡——辣味變形記》導演手記
辣味,愛好者眾多,統計表明,七成國人能吃辣,半數國人愛吃辣。這個不是“味覺”的味道實在太過獨特了,它火熱又張揚,炫目又神迷,讓人欲罷不能。它有多美麗,就有多麻煩;它有多保守,就有多放縱;它是配角,又是主角;它既是孤單的,也是喧鬧的;有人愛它,有人恨它……到目前為止看到了第七集,影片給我的總體感受是中等偏上,額外加顆星星給做叻沙的姐妹花,嘻嘻。相比于網絡上泛濫的探店短視頻,美食紀錄片還是能把每個食物講述的更清楚,能曉得為什么好吃。但可能是篇幅限制,每集個主題之下
疫情結束,萬物復蘇,作為半個影視行業從業者,同時也是美食紀錄片的鐵桿粉絲,幾乎每年都不會錯過和大平臺新上的“大菜”。這部《無辣不歡》在我今年看過的美食紀錄片當中,到目前為止是可以排進前三名的。去年的時候也看過很多講辣的紀錄片,從視聽到旁白,從內容到宣傳,無一例外的都充滿了所謂的“市井、煙火、江湖氣”。辣雖然出身草莽,但也在“下得廚房”的同時“上得廳堂”。這個片子里講述了的辣,給我的感覺形容來說就是“優雅”。精致的攝影,微觀的細節這些美食紀錄片的基操就不多談了
第1集:《火炎焱的辣》
??食物:烤餅羊肉串
??店名:尕馬子烤羊肉·清真(總店)
??地址:甘肅省蘭州市舊大路與麥積山路交叉口東南100米
??食物:炒撥拉
??店名:山丹老張記炒撥拉
??地址:甘肅省張掖市杏林南街154號(民族嘉苑斜對面)
第2集:《水果遇到辣》
??食物:百香果辣辣魚
??店名:魚小院
??地址:云南省西雙版納傣族自治州景洪市曼邁龍村
??食物:叻沙海鮮粉
??店名:娘惹僑味館
我是《無辣不歡》的導演姚鋒,這集名叫《辣味變形記》,是一個關于辣椒變形的故事。
在這集影片中,我們從小眾的白辣椒開始,再到風靡中國乃至世界的剁椒,最后在貴州,我們會見識到各種各樣的辣椒以及做法。關于辣椒的故事,影片中以及講了很多了,這里我想聊聊這些制作辣椒的人。
居住在湖南瀏陽大圍山鎮的王秋平是一位很樸實的農村婦女。16歲的她就離家去廣東務工。工作的宿舍基本上都是湖南人,她從家里帶來的白辣椒也就格外受歡迎。結束了廣東的打工生活后,王秋平回到了湖南,開始在自家做農家土特產
大師級紀錄片片 《無辣不歡——辣味變形記》導演手記
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